疫情下，對(duì)各行業(yè)都帶來(lái)了挑戰(zhàn)，茶飲行業(yè)也不例外，尤其嚴(yán)重依賴門店流量的新茶飲品牌來(lái)說(shuō)，這段時(shí)期是非常的困難的。
當(dāng)然，也有一些品牌，在危機(jī)中求“機(jī)”，通過(guò)升級(jí)其防護(hù)措施，解除消費(fèi)者的后顧之憂，重新贏回了消費(fèi)者。說(shuō)明這些品牌有能力應(yīng)對(duì)突然而來(lái)的危機(jī)，防疫期間的這些救市方法，值得茶行業(yè)思考。
新茶飲品牌突圍自救
推出“無(wú)接觸配送”服務(wù)
在不少門店還在歇業(yè)狀態(tài)下，很多茶飲品牌依靠外賣及外帶打“翻身仗”，這是疫情期最有效可以減免虧損以求盈利的方法，一些品牌更是選擇“無(wú)接觸配送”服務(wù)，比如喜茶、CoCo都可、貢茶等。
像大家熟知的喜茶，為了最大化的減少接觸，其營(yíng)業(yè)門店僅接受喜茶GO小程序點(diǎn)餐，并且僅接受取餐碼在取餐區(qū)取餐。為了幫助廣大用戶宅在家里少外出，喜茶還推出了“免費(fèi)配送”服務(wù)。
在無(wú)接觸配送方面，一些品牌的做法值得稱贊，比如，它們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行封閉性包裝，像單杯外送的喜茶，打包時(shí)會(huì)貼上“一次性封口貼”；此外，喜茶為每一杯飲料都會(huì)制作一張“點(diǎn)單安心卡”。通過(guò)這張卡片記錄了“制作員、包裝員和配送員”的姓名和體溫；并且，一些茶飲品牌都專門設(shè)立了“外賣交接處”，全程要求騎手佩戴口罩，并且每隔一個(gè)小時(shí)就清潔消毒交接處。
無(wú)接觸配送服務(wù)
隱藏著品牌經(jīng)營(yíng)思路
表面上看，“無(wú)接觸配送”是應(yīng)對(duì)此次疫情的無(wú)奈手段。實(shí)際上，這種做法也隱藏著品牌在經(jīng)營(yíng)層面的諸多考量與目的。
1、有利于打造智慧門店
比如，增加門店掃碼下單，這種消費(fèi)數(shù)據(jù)的積累，是有利于有利于智慧門店、數(shù)字化門店的打造。
2、豐富用于消費(fèi)場(chǎng)景
像喜茶，通過(guò)喜茶GO小程序下單，為品牌打造了一個(gè)集中的流量入口，可以增加品牌的覆蓋半徑，吸引消費(fèi)者光顧，也能進(jìn)一步豐富用戶消費(fèi)場(chǎng)景。
當(dāng)然，“無(wú)接觸配送”也是非常時(shí)期的必要手段，但這也增加了成本，而且也不是每個(gè)茶飲品牌能過(guò)做到的。畢竟，這確實(shí)考驗(yàn)品牌的內(nèi)功，線上線下服務(wù)體系的無(wú)縫對(duì)接，以及靈活調(diào)配各地資源并嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
新茶飲頭部品牌業(yè)績(jī)回暖明顯
為茶行業(yè)增添信心
這次疫情影響的不僅僅是新式茶飲行業(yè)，而是整個(gè)茶行業(yè)。眼下，各行業(yè)各業(yè)門店逐漸進(jìn)入正常營(yíng)業(yè)，而新式茶飲的消費(fèi)需求的恢復(fù)較為明顯，這無(wú)疑給整個(gè)茶行業(yè)帶來(lái)了更多信心。
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，杭州的一點(diǎn)點(diǎn)門店恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，訂單出現(xiàn)了爆炸式增長(zhǎng)，微博上，“網(wǎng)紅奶茶店復(fù)工排百米長(zhǎng)隊(duì)”話題獲得了2.7億的閱讀。
奈雪の茶也對(duì)外透露：截止到2月25日，全國(guó)有近8成的門店已經(jīng)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，其中10%的門店業(yè)績(jī)回復(fù)明顯，主要是在一二線城市的門店。
喜茶雖然沒(méi)有公布具體的相關(guān)數(shù)據(jù)，但從美團(tuán)外賣、餓了么這些平臺(tái)的訂單量來(lái)看，也有了明顯的增長(zhǎng)。
所以，從新茶飲的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，大家還是要有信心。
來(lái)源：興茶網(wǎng)
